點擊數(shù)：75272011-01-17 18:10:40 來源: 清遠市泓峰膳食管理有限公司
工子蕓蕓萬里家，
家隨企業(yè)食無涯。
紛繁似海油鹽亂，
哪比泓峰一塊花。
工子遙遙辭爹媽，
樂生此地清遠花。
飯來一口可無恙？
殷勤泓峰是君家。
俗話說“民以食為天”，因此，一個企業(yè)膳食的好壞直接影響到企業(yè)員工情緒，工作熱情，進而影響企業(yè)的生產(chǎn)效益和企業(yè)的穩(wěn)定。那么如何留住員工，讓其全心合意投入到生產(chǎn)工作中，提上了企業(yè)的工作日程。然而解決困憂企業(yè)在后勤管理工作方面出現(xiàn)這一問題的最行之有效方法便是企業(yè)食堂對外承包經(jīng)營。
近幾年來，東莞、深圳等珠三角企業(yè)飯?zhí)猛獍o膳食管理經(jīng)營的實踐證明，企業(yè)食堂對外承包這一青工越來越被廣大企業(yè)認可和接受，企業(yè)食堂對承包已成必然趨勢。清遠也不例外，隨著清遠經(jīng)濟的快速發(fā)展，目前進一步拉近，且由于地緣的關系，其經(jīng)濟正與珠三角逐步整合，成一休化趨勢，并在諸多方面導入相同的經(jīng)濟規(guī)律。后勤業(yè)與主業(yè)的分離，實行專業(yè)化管理，正是清遠與珠三角必將共同遵循的發(fā)展規(guī)律。
都說一個新興行業(yè)的崛起，肯定有其順勢而生的道理。清遠市泓峰膳食管理有限公司，正是順應這一經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律而產(chǎn)生的一家專業(yè)膳食管理公司。它專業(yè)承包工廠、企業(yè)、事業(yè)、機關、學校等單位食堂膳食管理服務，同時它也是一家批發(fā)、配送：釀油、蔬菜、副食的專業(yè)化公司。該公司是清遠市中小企業(yè)協(xié)會理事單位，于2007年6月28日經(jīng)清遠市工商局批準正式注冊成立。
一、公司專業(yè)化特性
1、科學嚴格的管理：我司在十多年的實踐工作中，總結經(jīng)驗并制定了一套科學合理、《規(guī)章制度》及《生產(chǎn)操作流程》，特別加強了對全體職員工的職業(yè)首先素質和專業(yè)技能的培訓，從而確保了貴公司膳食的品質，各食品的安全衛(wèi)生，整潔干凈的就餐環(huán)境及主動熱情的服務，營造一種如“家”的氛圍。
2、適應性及操作靈活性強：我司聚焦有一批來自不同地區(qū)的廚師隊伍，可根據(jù)客戶不財?shù)赜虻陌晳T，委派相對應的廚師，并可在3-6月內根據(jù)客戶需要輪換對調廚師，最大化的來滿足絕大多數(shù)的就餐人員的口味。同時還可以根據(jù)客戶的生產(chǎn)需要，積極配合，隨時對工作的安排進行調整以滿足客戶的要求，貴公司每逢節(jié)假日加餐慶，尾牙（即團年飯），我司將提供義務加工和服務。
3、收集信息，立即反饋，及時消化改進；本公司委派專人負責管理，能主動及時的與客戶的溝通、虛心聽取、了解每位就餐人員對食堂工作的意見和要求，收集員工對食堂工作意見和要求，進行客觀公正的認真分析、總結，并及時給予改進、完善。
二、科學的承包模式
食堂承包后，由清遠泓峰膳食管理有限公司委派專業(yè)廚房管理人員及經(jīng)驗豐富的廚師、員工被承包單位進行專職管理經(jīng)營食堂，為被承包單位全體員工提供色香味俱全、干凈隆重、安全可靠、主動熱情的服務，發(fā)包單位只需為承包方提供廚房、廚具設備、餐廳、住宿、水電、燃料即可，其它費用均由承包方負責。承包后，員工每日伙食標準為8：00-12：00元，干部標準伙食費為12：00-20：00,可由發(fā)包單位根據(jù)自己的實際豐儉自定。被承包單位可指派相關部門人員對承包方食堂每次的務項工作進行監(jiān)督、檢查，對發(fā)現(xiàn)存在的問題有機責成承包方給予糾正改進。
三、嚴謹科學的企業(yè)管理
清遠市泓峰膳食管理有限公司為確保公司的服務質量，對企業(yè)自身的業(yè)務實行嚴格的管理，從飯?zhí)贸邪芾砹鞒獭N房人員衛(wèi)生、廚房與餐具衛(wèi)生、食品衛(wèi)生及加工作業(yè)方法及處理過程、生產(chǎn)計劃、教育培訓、顧客投訴和處理等各方面實行嚴謹、科學的系統(tǒng)管理，并制定相應的各方面管理制度、規(guī)定和措施，確保證各方面管理到位，保持保量地提供優(yōu)質服務。
今后該公司將繼續(xù)堅持以“安全品質，健康衛(wèi)生”的服務宗旨，當好后勤的賢內助，為各發(fā)包單位食堂膳食管理的解除困擾和煩惱，使全體員工意氣煥發(fā)、同心同德共創(chuàng)美好、諧和的清遠。同時，她也正在譜寫我市膳食管理行業(yè)的新篇章。
