點擊數(shù)：42772011-01-17 18:08:46 來源: 清遠市泓峰膳食管理有限公司
工子蕓蕓萬里家，
家隨企業(yè)食無涯。
紛繁似海油鹽亂，
哪比泓峰一塊花。
工子遙遙辭爹媽，
樂生此地清遠花。
飯來一口可無恙？
殷勤泓峰是君家。
俗話說“民以食為天”，因此，一個企業(yè)膳食的好壞直接影響到企業(yè)員工情緒，工作熱情，進而影響企業(yè)的生產(chǎn)效益和企業(yè)的穩(wěn)定。那么如何留住員工，讓其全心合意投入到生產(chǎn)工作中，提上了企業(yè)的工作日程。然而解決困憂企業(yè)在后勤管理工作方面出現(xiàn)這一問題的最行之有效方法便是企業(yè)食堂對外承包經(jīng)營。
近幾年來，東莞、深圳等珠三角企業(yè)飯?zhí)猛獍o膳食管理經(jīng)營的實踐證明，企業(yè)食堂對外承包這一青工越來越被廣大企業(yè)認可和接受，企業(yè)食堂對承包已成必然趨勢。清遠也不例外，隨著清遠經(jīng)濟的快速發(fā)展，目前進一步拉近，且由于地緣的關(guān)系，其經(jīng)濟正與珠三角逐步整合，成一休化趨勢，并在諸多方面導(dǎo)入相同的經(jīng)濟規(guī)律。后勤業(yè)與主業(yè)的分離，實行專業(yè)化管理，正是清遠與珠三角必將共同遵循的發(fā)展規(guī)律。
都說一個新興行業(yè)的崛起，肯定有其順勢而生的道理。清遠市泓峰膳食管理有限公司，正是順應(yīng)這一經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律而產(chǎn)生的一家專業(yè)膳食管理公司。它專業(yè)承包工廠、企業(yè)、事業(yè)、機關(guān)、學(xué)校等單位食堂膳食管理服務(wù)，同時它也是一家批發(fā)、配送：釀油、蔬菜、副食的專業(yè)化公司。該公司是清遠市中小企業(yè)協(xié)會理事單位，于2007年6月28日經(jīng)清遠市工商局批準(zhǔn)正式注冊成立。
一、公司專業(yè)化特性
1、科學(xué)嚴(yán)格的管理：我司在十多年的實踐工作中，總結(jié)經(jīng)驗并制定了一套科學(xué)合理、《規(guī)章制度》及《生產(chǎn)操作流程》，特別加強了對全體職員工的職業(yè)首先素質(zhì)和專業(yè)技能的培訓(xùn)，從而確保了貴公司膳食的品質(zhì)，各食品的安全衛(wèi)生，整潔干凈的就餐環(huán)境及主動熱情的服務(wù)，營造一種如“家”的氛圍。
2、適應(yīng)性及操作靈活性強：我司聚焦有一批來自不同地區(qū)的廚師隊伍，可根據(jù)客戶不財?shù)赜虻陌?xí)慣，委派相對應(yīng)的廚師，并可在3-6月內(nèi)根據(jù)客戶需要輪換對調(diào)廚師，最大化的來滿足絕大多數(shù)的就餐人員的口味。同時還可以根據(jù)客戶的生產(chǎn)需要，積極配合，隨時對工作的安排進行調(diào)整以滿足客戶的要求，貴公司每逢節(jié)假日加餐慶，尾牙（即團年飯），我司將提供義務(wù)加工和服務(wù)。
3、收集信息，立即反饋，及時消化改進；本公司委派專人負責(zé)管理，能主動及時的與客戶的溝通、虛心聽取、了解每位就餐人員對食堂工作的意見和要求，收集員工對食堂工作意見和要求，進行客觀公正的認真分析、總結(jié)，并及時給予改進、完善。
二、科學(xué)的承包模式
食堂承包后，由清遠泓峰膳食管理有限公司委派專業(yè)廚房管理人員及經(jīng)驗豐富的廚師、員工被承包單位進行專職管理經(jīng)營食堂，為被承包單位全體員工提供色香味俱全、干凈隆重、安全可靠、主動熱情的服務(wù)，發(fā)包單位只需為承包方提供廚房、廚具設(shè)備、餐廳、住宿、水電、燃料即可，其它費用均由承包方負責(zé)。承包后，員工每日伙食標(biāo)準(zhǔn)為8：00-12：00元，干部標(biāo)準(zhǔn)伙食費為12：00-20：00,可由發(fā)包單位根據(jù)自己的實際豐儉自定。被承包單位可指派相關(guān)部門人員對承包方食堂每次的務(wù)項工作進行監(jiān)督、檢查，對發(fā)現(xiàn)存在的問題有機責(zé)成承包方給予糾正改進。
三、嚴(yán)謹科學(xué)的企業(yè)管理
清遠市泓峰膳食管理有限公司為確保公司的服務(wù)質(zhì)量，對企業(yè)自身的業(yè)務(wù)實行嚴(yán)格的管理，從飯?zhí)贸邪芾砹鞒?、廚房人員衛(wèi)生、廚房與餐具衛(wèi)生、食品衛(wèi)生及加工作業(yè)方法及處理過程、生產(chǎn)計劃、教育培訓(xùn)、顧客投訴和處理等各方面實行嚴(yán)謹、科學(xué)的系統(tǒng)管理，并制定相應(yīng)的各方面管理制度、規(guī)定和措施，確保證各方面管理到位，保持保量地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
今后該公司將繼續(xù)堅持以“安全品質(zhì)，健康衛(wèi)生”的服務(wù)宗旨，當(dāng)好后勤的賢內(nèi)助，為各發(fā)包單位食堂膳食管理的解除困擾和煩惱，使全體員工意氣煥發(fā)、同心同德共創(chuàng)美好、諧和的清遠。同時，她也正在譜寫我市膳食管理行業(yè)的新篇章。
