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供膳計(jì)劃-培訓(xùn)篇

  為提高服務(wù)品質(zhì),公司制定完善的教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu),針對(duì)廚務(wù)流程中至重要環(huán)節(jié)作業(yè)化培訓(xùn),培訓(xùn)的主要內(nèi)容有:
  1、廚師的職業(yè)道德培訓(xùn);
  2、個(gè)人安全衛(wèi)生訓(xùn)練;
  3、烹飪技術(shù)(刀工、火候及其他相關(guān)知識(shí));
  4、服務(wù)作業(yè)方式;
  5、如何防止食物中毒;
  6、如何做好顧客關(guān)系;
  7、倉(cāng)庫(kù)管理;
  8、安全(消防安全、操作安全和其他相關(guān)安全)。

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